Our Winery – Nuestra Bodega

We have been making our wines at the “Don Bosco winery”.  We are now building our own winery right in the middle of our vineyard. We are very keen to construct our winery in a way that makes the entire wine production process more sustainable:

Energy efficiency

The major part of the winery is being built underground. This helps keeping the temperature constant in the cellar where the wine is produced and stored, thereby consuming less energy and at the same time helping the winemaking process. We will also produce our own energy by using solar panels for electricity and hot water.

Landscape protection

Our aim is to keep the impact on the landscape as low as possible. The winery will have a green roof that covers most of the building providing natural insulation and thereby lowering energy consumption. The green roof also make the winery merge into the landscape.

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Desde el inicio de este proyecto familiar hemos estado produciendo nuestros vinos en la Bodega Don Bosco. Actualmente estamos construyendo nuestra bodega entre nuestros viñedos. Nuestro objetivo es construir la bodega de forma que todo el proceso de producción sea lo más sustentable posible:

Eficiencia energética

La bodega está parcialmente enterrada lo que ayuda a mantener la temperatura interior constante y por lo tanto consumiendo menos energía y al mismo tiempo favoreciendo en el proceso de producción del vino. Prevemos también la utilización de paneles solares y fotovoltaicos para producción de nuestra propia energía eléctrica y de agua caliente.

Respeto por el paisaje

El hecho de construir la bodega semienterrada ayuda a otro de nuestros objetivos principales, que es reducir lo más posible el impacto sobre el paisaje. La bodega tendrá un techo verde cubriendo casi todo el edificio, proveyendo una aislación térmica natural que contribuye a reducir el consumo de energía. El techo verde también ayuda a que la bodega se integre en el paisaje.